Conhecem a história dos cupcakes?

Vemos muitas fotos, receitas, ideias, mas vocês conhecem a história dos cupcakes? Não???

Eu adoro a simbologia e as histórias que envolvem o casamento e também acho que vocês gostarão do novo guest post da minha amiga Rafaela Panisset, chef pâtissière, falando sobre essa delícia que tenta competir com os bem casados aqui no Brasil e é uma ótima sugestão de lembrancinha:

Imagem “Three S’mores Cupcakes” por QuintanaRoo

Um pouco de história: cupcakes

A ideia de fazer um bolo de maneira rápida e com ingredientes básicos revolucionou o mundo da confeitaria dos Estados Unidos no século XIX. A maneira de preparar o cupcake rompeu com todas as tradições culinárias, uma vez que seus ingredientes eram medidos em xícaras, como o próprio nome sugere cupcake = bolo de xícara.

O surgimento desta nova técnica de preparo foi bastante conveniente, uma vez que os bolos de tamanho tradicional tinham seus ingredientes pesados em balanças e demoravam muito para assar nos fornos antigos. Até o início do século XX, não existiam formas para assar os bolinhos, o que fez com que a maioria das padarias os assasse em latas pequenas, surgindo, então, mais uma teoria para o termo cupcake. Hoje, porém, existe uma infinidade de produtos destinados ao preparo desta pequena sobremesa.

Assim, desde o seu surgimento, os cupcakes tornaram-se uma tendência da cultura pop no mundo da culinária mundial. Sua popularidade alcançou o mundo e nos últimos anos os brasileiros por muitas razões. A possibilidade de combinar sabores extravagantes, seu tamanho ideal para uma pessoa, facilidade no transporte, versatilidade na embalagem e decoração e nas formas são seus principais adjetivos. Sem contar, obviamente, na relação lúdica que existe entre o homem e este pequeno bolo, pois remonta a um estado de alegria, diversão, infância.

Aniversários, pequenas reuniões, grandes jantares, eventos corporativos, casamentos. Tudo é motivo para oferecer um cupcake, pois agradam a adultos e crianças igualmente e é um verdadeiro deleite para quem os come.

Enquanto o chocolate e baunilha permanecerem clássicos no mundo da confeitaria, ali estarão bons motivos para se comer cupcakes!

Este é um guest post de Rafaela Panisset, Chef pâtissière. Visite seu site www.rafaelapanisset.com para pedidos de orçamento, dúvidas, etc e seu blog Cozinha, cozinha e mais cozinha! para ficar sabendo das novidades do seu menu de doces finos.

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